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做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水  浸泡，生
姜切片，葱 切成段。 锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、春笋
、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干
的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。