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　　做法：春
笋
切成
片后加少许盐捞出
后用清水
浸泡，生姜切片， 葱切成段。
锅烧热， 倒 入2勺
油，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油
翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅 盖大火煮开
 后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。