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　　做法：春笋切成片后
加少许盐捞
出后用清
水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀  ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大
火煮开 后
转中火。煮
 到
水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。