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　　做 法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水 浸泡，

生姜切片，葱切成段。锅
烧热，倒入2勺油，
放 入生 
姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒
1分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中
火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。