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　　做法：春笋切成片后加
少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切
片，葱
切成段。锅 烧热，倒入2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再

加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开 后转中火。煮到 水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。