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　　  做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅 烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段

翻炒
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分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。
煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时 盖上锅盖
 焖。