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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出后
用 清水浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片
、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水 半掩住春笋，盖
上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。