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做法：春笋切成片后加 少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段
翻炒1 分钟左右。再加入生抽、老抽  、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬
干的时候加
入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。