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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用 清水浸泡 ，生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油 
，放入生姜、 春笋

、牛肉片、葱段翻炒1分
钟左右。再加入生抽、  老抽、
蚝油翻炒均匀， 加入
少量清
水半掩 住春笋，盖 上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。