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　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞出后用清水浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅  烧热，倒入2勺油，
放入生姜、春  笋 、牛肉片、
葱段 翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火  。煮到水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。