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　　做法：春笋切成片后 加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入
2勺油，放入生姜、

春 笋 、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋，盖
上锅盖大火煮开后转中
火。煮  到水快熬干的时候加入盐，翻炒均
匀稍收汁  时盖上锅盖焖。