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做法：春笋切
成片后加少许盐捞出后用清  水浸泡，生姜切

片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入 生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住
春笋，盖上锅盖大
火煮开后转中火。煮到 水快熬干的时候加入盐，
翻炒均匀稍收汁时盖上锅
盖焖。