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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞
出后用清水浸泡 ，生姜切片， 葱切成段。锅烧热

，倒入2勺油
，放入生姜、春笋 、 牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右。
再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中
火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。