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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀
，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大
火煮开后
转中火。煮到水快
 熬干的时候加
入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。