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野吉衣

　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗 净淮山和薏米。用清水把陈皮 泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放  两勺油，待油六成热下鱼 ， 煎至微黄。煮沸 瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他
材料， 
武火煮 沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即 可品
尝。