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　　 做法：春笋切成片后加少许盐捞出  后用
清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。
煮 到

水快熬干的时候加入盐，翻炒均
匀稍
收汁时盖上 锅盖焖。