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　　做法：春笋切成 片后加少许 盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段
。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水 半掩住春笋，盖 
上锅盖大火煮开  后转中 火。 煮到水快熬干 
的 时候加入盐，翻炒均匀稍收
汁
时盖上锅盖焖。