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做法：春笋切
成片后加少许盐
 捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入 
生  姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻
炒均 匀， 加 入少量清水半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。