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　　做法：春笋切成片后加少许
盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片，
葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入
生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝 油 翻炒均匀，加入
少量清 水半掩住春笋， 
盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入 盐， 翻炒均匀稍收汁 
时盖上锅盖焖。