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　　做 法：春笋切成片后加少许盐捞
 出后 用 清水
浸泡，生

姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、 
牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。
再加 入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后  转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀
稍收汁
时盖 上锅盖焖。