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　　做法：春笋切
成片后加少许盐捞 出后用清 水浸泡，生 姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入
2勺油，放入生姜、春 笋、  牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 
炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开 后转中  火。

煮到水快熬干的时候加 入盐，翻 炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。