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　　做法：春笋切成片 后加少许
盐捞出

 后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段
 。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟
左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，
加入少
量清水半
掩住春笋，盖上锅盖

大火煮开后 转中火。煮到水快 熬干的时候加
入盐，翻
炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。