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　　做法：春 笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油，

 放入生姜、春笋、牛肉
片、葱段翻炒1分钟左
右。再
加入生抽、老抽、蚝油翻

炒均匀，加入少量清水半 掩住
春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入 盐，  翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖 焖。