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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后

用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒
 入2勺 油，放入生姜、春笋 
、牛肉片、 葱段 翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖上 
锅盖大火
煮开后转 中火 。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。