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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒入
 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。  
再加
入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量
 清水半掩住春笋，盖 上锅盖大 火 煮开后转中火 。煮到水快熬干的时候加入盐，
翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。