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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后用清水 浸泡，
生姜切片，葱  切成段。锅烧 热， 倒入2勺油

，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老


抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。