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文在线

　　 做法：春笋
切成片后加少许盐捞出后用清水  浸 泡，生姜切片，葱
切
成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生
姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽

、蚝油
翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮
到水快熬干的时候加入 盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。