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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用 清
水浸泡，生姜切片，  葱切成段。锅烧热，倒入2勺油
，放入生 姜、春笋 、牛肉片、
葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐， 
翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。