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　　做法： 春笋切成
片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放 入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春  笋，盖上锅盖
大 火煮开后转中火。煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 
收汁
时盖上锅盖焖。