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做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮
山和  薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块
姜，热锅

，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸
瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其 他材料 ，武火煮沸，转中小火煲一个半小时
，下盐调味即可品尝。