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做法：春笋切成片

后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧 热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟
左右。再加 入
生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖

大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻 炒均匀稍收汁时盖上锅
盖焖。