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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜

切片，葱切
成段。锅烧热，
倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒


均匀，加入少量清水半掩 住春笋，盖
上
 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干

的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。