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　　做法：春笋切成片后加少许
盐捞出后用  清水浸泡，生姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮
到水快熬
干的时 
候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖 上 锅盖焖。