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　　做法：春笋 切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧
 热，倒入2勺油，放入生姜 、春笋  、牛肉片、葱段 翻炒1 分钟左右。再加入生抽、
老抽、蚝油翻炒均匀，加入 
少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火 。煮到水快熬干的时候 
加入 盐， 翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。