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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后

用清水
浸 泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入
少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖 大火煮开后转中 火。煮到水 快熬干的时候加入盐，

翻 炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。