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　　做法： 春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡， 生姜切片，葱切成段。锅
 烧
热，倒 入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、
葱段翻炒1分钟左
右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖 上锅盖
焖。