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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用清 水浸 泡，生
姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生 姜、春 笋、牛肉片、葱

段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮 到
水快熬干的时候加入盐，翻炒 均
匀稍收汁时盖  上 锅盖

焖。