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　　做法：春笋切 
成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入  2勺油，放入生姜 、春 笋
、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老

抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清 水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮
开
 后转中火。煮到 水快熬干的时候加

入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。