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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片，葱切
成 段。锅烧热，
倒入2勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片、
葱段翻炒 1分 钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬
干

的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。