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　　做法：春笋
切成片 后加少许盐捞出后用清 水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生 姜、春笋  、牛肉片、葱段
翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒   均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。
 煮到水快熬干的时候加
入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。