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　　做法：洗 净
宰好鲫鱼，洗净淮山和

 薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油
，待 油六成热下鱼， 煎至微  黄。煮沸瓦煲里的清水， 放
入煎
煮

好的 鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火煲

一个半小时，下盐调味即可 品
尝。