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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞  出
后用清水浸泡，生姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放

入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分

钟左右。再加入 生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。
煮到水快熬 干的时候加入盐，翻
炒均 匀稍收汁时盖上锅 盖焖。