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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡  ，生姜切片，葱切成
段。锅烧热

，倒入2勺  油，放入
生姜、春笋、牛肉片、葱段
翻炒1分钟 左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，

加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬  干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁
 时盖上锅盖焖。