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　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油
， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段  翻炒1分钟左右。再加入生
抽、老抽、 蚝
油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住 
春
笋，盖
上锅盖大火

煮开 后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖
焖。