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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片，
葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜 、春笋
、牛肉片、葱 段翻炒 
1分 
钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，



加入 少量清 水半掩 住春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。