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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清

水浸泡，生姜
切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺
油，放入 生

姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右 。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖  上锅 盖大火煮开后转中火。煮到水 快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。