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　　做法：春笋切成片后 加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，  倒入2勺油 ，放入生姜 、春笋
、牛肉片、葱段 翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。
煮到水快熬干的时候加入
盐，翻炒均匀稍
收汁时
盖上锅盖焖。