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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生 姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右 。再加入 生
抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开后转
中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
 时盖上锅盖焖。