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　　做法：春笋切成 片后 加少许盐
捞出后用清 水浸泡，生姜切片
，葱切
成段。锅烧热， 
倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻 炒1分钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均

匀稍收汁
时盖上锅 盖焖。