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　　做法：春  笋切成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放
 入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再  加入生 抽、老抽、蚝油翻
炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火
煮开

后转中火。煮到
水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。